Head Chef - Dish Dash

ตำแหน่ง: หัวหน้าห้องครัว (Kitchen Supervisor)

ประเภทงาน: งานประจำ (Full-time)

สถานปฎิบัติงาน: ครัว Dishdash (เย็นอากาศ)

วันทำงาน: 6 วันต่อสัปดาห์

About US

Dishdash คือครัวรวมยุคใหม่ภายใต้บริษัท Betagro ที่เกิดขึ้นจากความตั้งใจจะเป็น launchpad ให้กับผู้ประกอบการอาหาร โดยเฉพาะแบรนด์ที่มีไฟ มีไอเดีย แต่ติดปัญหาเรื่องต้นทุนและการบริหารจัดการ

เรามีครัวพร้อมใช้งาน ระบบจัดการที่ใช้ง่าย และทีมงานที่เข้าใจธุรกิจร้านอาหาร ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟหน้าใหม่ที่อยากเปิดร้าน หรือแบรนด์ที่อยากขยายสาขาอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปวดหัวกับเรื่องครัว Dishdash คือคำตอบที่ช่วยให้คุณเปิดร้านได้เร็ว ง่าย และมั่นใจ

เราเชื่อว่าครัวไม่ควรเป็นแค่พื้นที่ทำอาหาร แต่ควรเป็นฐานที่มั่นให้ธุรกิจเติบโตได้จริง และเรากำลังมองหาทีมงานคนสำคัญที่จะมาร่วมสร้างมาตรฐานใหม่ในวงการ Food service ไปกับเรา

หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก:

• เรียนรู้สูตรอาหารจากลูกค้า จัดทำบันทึกและมาตรฐานควบคุมการปรุงให้เป็นไปตามกำหนดของลูกค้าอย่างเคร่งครัด และรักษาความลับของสูตรของลูกค้า
• กำกับดูแลกุ๊กและทีมงานในห้องครัว สั่งการและกระจายงานอย่างมีประสิทธิภาพ
• ตรวจสอบรสชาติอาหารและความถูกต้องของออเดอร์ก่อนส่งออก เพื่อให้ตรงกับมาตรฐานของลูกค้า
• ออกแบบเมนูใหม่ๆ สำหรับสินค้าของแบรนด์เบทาโกร
• วางแผนและควบคุมต้นทุนวัตถุดิบในครัว
• สั่งซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จำเป็น พร้อมควบคุมสต๊อกให้เหมาะสม
• จัดตารางการทำงานของทีมงานในห้องครัว
• ดูแลความสะอาด สุขอนามัย และความเรียบร้อยของพื้นที่ครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด
• อบรมพนักงานใหม่ ให้คำแนะนำ และติดตามการทำงานของพนักงานในครัว
• ทำงานร่วมกับทีมออฟฟิศ / แอดมิน / ลูกค้า เพื่อให้การทำงานของครัวราบรื่น
• รายงานปัญหา และผลการปฎิบัติงานของห้องครัวต่อผู้บังคับบัญชา / ผู้บริหาร
• อื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติผู้สมัคร

• มีประสบการณ์ในสายงานครัวอย่างน้อย 2 ปีและเคยบริหารทีมมาก่อน
• มีความเข้าใจในมาตรฐานการปรุงอาหารและการควบคุมต้นทุน
• มีความสามารถในการจัดการทีมและบริหารแรงงานได้ดี
• มีความละเอียด รอบคอบ รักความสะอาด และรักษามาตรฐาน
• มีภาวะผู้นำ สื่อสารเก่ง และสามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้
• สามารถใช้คอมพิวเตอร์ สำหรับการสั่งซื้อสินค้าและจัดการสต๊อกได้คล่อง
• สามารถรักษาความลับของสูตรลูกค้าได้ ไม่นำไปใช้ประโยชน์ส่วนตัว (หากละเมิด มีโทษทางวินัยและกฎหมาย)

สวัสดิการ

• เงินเดือน (20,000 – 28,000)
• โบนัสตามผลงาน
• โอกาสการเติบโตในองค์กร